Ainekset
Valmistusohje
Taikinan lämpötila: 27 °C
Sekoitus: Lisää ainesosat kohdassa 1 sekoittimeen ja sekoita 5 minuutin ajan
hitaasti, sitten 7 minuuttia nopeasti.
Lisää ainesosat kohdassa 2 taikinaan viimeisen 1-2 minuutin aikana.
Taikinalepo: 10 minuuttia
Jaa taikina 100g kokoisiksi muffinssipalloiksi
Välilepo: 20 minuuttia
Kohotus: 45 - 60 minuuttia 35 °C:ssa, 80% suhteellinen kosteus
Paistoaika: 15-20 minuuttia 210 °C:ssa 5-10 sekuntia höyryllä
