Vaikka Puratoksen tavoitteena on olla aina luotettava kumppani uusien innovaatioiden kehittämisessä, uskomme myös perinteisten leivän, kakkujen ja suklaan valmistustapojen säilyttämiseen. Perinteiden ja innovaatioiden yhdistäminen antaa meille mahdollisuuden palvella asiakkaitamme parhaalla mahdollisella tavalla.
The Sourdough Library - Taikinajuurikirjasto
Belgian Sankt-Vithissä sijaitseva vierailukeskuksemme "Center for Bread Flavour" Sourdough Library kerää ainutlaatuista kokoelmaa taikinajuurista ympäri maailman. Jokaisella taikinajuurella on sille omaleimaiset makuominaisuudet. Kirjasto on voittoatavoittelematon hanke, joka tarjoaa ihmisille mahdollisuuden säilyttää ja ylläpitää heidän taikinajuuriaan.
Criollo-kaakaoviljelmä: Tikul
Osana sitoutumistamme kaakao- ja suklaaperinteiden säilyttämiseen Puratos osti 140 hehtaaria viljelykelpoista maata Tikulista Yucatanin osavaltiosta Meksikosta.
Sinne on perustettu kaakaoviljelmä, jonka tarkoituksena on turvata kaakaon monimuotoisuutta kasvattamalla Criollo-puita, joka on yksi planeetan vanhimmista, harvinaisimmista ja hienoimmista kaakaolajikkeista.
